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100%红薯淀粉造出粉皮才筋道

作者: 发布于:2012-12-24 11:49:15 点击量:

纯红薯淀粉做的粉皮红薯粉条

【老农吐真言】
  由于沂蒙山区特殊的地理环境和自然环境,培育出了优质红薯。首先,沂蒙山区多是丘陵地形,土地水分较少;其次,阳光照射充足,所产红薯含淀粉量也高,味道好,“制作成粉皮后,放到锅里耐煮、吃起来筋道”。
【直击淀粉厂】10多道工序,净化去杂质
  红薯收货后必须尽快加工,产生淀粉保存起来,否则就会赔本。
  首先要给红薯清洗除泥沙。红薯被送进铁笼子,用清水冲刷干净后,被传送到有很多刀片的机器里切片打碎,磨成红薯糊。
  之后需要经过4道滤网,滤网的孔一个比一个小,将粗的红薯颗粒除去。接下来是将红薯糊中的纤维和淀粉分离。如果杂质太多,做成的粉皮吃起来会比较牙碜。
  生产红薯淀粉的最后几道工序是将淀粉与水分离,需要经过甩干、烘干等过程。
  100%的红薯淀粉,没有任何添加剂,保证原汁原味。100%的红薯淀粉价格比较高,每吨七八千元。
 

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